'

Брагина Мария Владимировна

Новые жизненные условия, в которые поставлены сегодня дети и родители, к

сожалению, пока ограничивают возможности – вся страна находится в

режиме самоизоляции. Наша основная задача - это оставаться дома и

заботиться в первую очередь о своем здоровье и о здоровье своих близких.

Оставаясь дома можно прекрасно проводить время: изучать иностранные

языки, читать, заниматься фитнесом, учиться готовить.

Онлайн лето Программа кружка "Готовим дома вкусно и полезно" (Читать)




План – конспект занятия № 1 «Веселые бутерброды» (Читать)

Цели:

1. Сформировать умения при приготовлении бутербродов с соблюдением правил охраны труда и санитарии.

2. Развивать внимательность, эстетический вкус при оформлении блюда, умение работать последовательно.

3. Воспитывать аккуратность, бережливость, самостоятельность, ответственность.

Методы обучения:

  • Наглядный (показ слайдов)
  • Практический
  • Методы контроля и самоконтроля

Ход урока

Основная часть

История бутербродов

Бутерброд – поистине полезное и вкусное изобретение человечества. Еще в Средние века вместо тарелок люди использовали большие куски хлеба, на которые клали рыбу, овощи, мясо и другую еду. Когда съедали все эти продукты, оставшийся хлеб отдавали собакам, выбрасывали, а если семья бедная – то так же съедали.
Само слово «бутерброд» имеет немецкие корни и образовано от сочетания двух слов: butter – масло и bread – хлеб. Ведь самый простой классический бутерброд состоит из хлеба и масла. Он же является основой огромного разнообразия бутербродов во многих странах мира. По одной из версий классический бутерброд придумал еще Коперник – известный лекарь и ученый. Именно он посоветовал мазать хлеб маслом во времена эпидемий, что давало возможность лучше разглядеть грязь на нем и, при необходимости, просто счистить ее.


Многие страны стремятся присвоить себе заслугу изобретения бутерброда. Евреи утверждают, что еще в древности, принося жертвы, они обмазывали свой хлеб «мацу» маслом и медом, накладывая один кусок на другой. Англичане считают, что основатель бутербродов – Джон Сендвич, первый придумавший класть мясо между слоями хлеба. Датчане и шведы также претендуют на первенство в изобретении этого блюда.


Бутерброды используют практически все народы и страны мира. Ведь он может стать как палочкой-выручалочкой при оформлении праздничного стола, так и заменить обед или завтрак.

Правила санитарной гигиены:

Перед работой вымой руки с мылом.

Вымой овощи, зелень.

Различные продукты нарезай на отдельных разделочных досках.

По окончании занятия вымой посуду горячей водой с применением моющего средства и использованием губок для мытья посуды.

Правила охраны труда:

При работе с ножом.

Нож - это острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед.

При работе с духовкой

Открывая или закрывая духовой шкаф, берись за ручку, используй прихватку

Брать горячую посуду следует прихваткой.

Практическая часть

Для приготовления бутербродов вам понадобиться:

  • Хлеб отрубной или зерновой
  • Сыр
  • Помидор
  • Помидоры черри для украшения
  • Огурец
  • Салат листовой
  • Перец зеленый
  • Ветчина (например, из индейки)
  • Для соуса: йогурт без сахара 2%, кетчуп, укроп.

Последовательность приготовления бутербродов:

1. Приготовить все ингредиенты (проверить все по списку)

2. Моем овощи. Нарезаем хлеб, сыр и ветчину.

3. Подсушиваем хлеб в тостере или на гриледуховке или микроволновой печи с грилем).

4. Готовим соус для хлеба. В йогурт добавляем укроп, тщательно перемешиваем.

5. Намазываем соус на хлеб.

6. И начинаем фантазировать!

Воспользуйся технологической картой1 «Веселые бутерброды», где наглядно показаны все этапы приготовления и что необходимо для приготовления «веселых бутербродов».

Желаю удачи и приятного аппетита!

Презентация "Веселые бутерброды" (Читать pdf / pptx)

'

Онлайн-лето

Абдюшев Александр Альбертович - педагог дополнительного образования;
Бичуцкая Марина Аркадьевна- педагог-дополнительного образования;
Дорошенко Наталья Александровна - педагог дополнительного образования;
Брагина Мария Владимировна - педагог организатор